torsdag den 26. maj 2011

Mandelbund med jordbærguf

(2 portioner)

2 æg
1 tsk. bagepulver
50 g. multisød
60 g. knust knækbrød
20 g. mandler der er finthakket i en minihakker
6 tsk. jordbærsyltetøj
300 g. jordbær
150 g. light friskost (max 20+)

Fremgangsmåde:
Pisk æg og multisød sammen i en skål med en elpisker, til det er lyst og cremet. Sigt knust knækbrød og bagepulver i og vend det forsigtigt rundt sammen med finthakkede mandler.

Kom dejen i en lille springform og bag den ved 160° i cirka et kvarter, til kagen er gylden og føles fast. Tag kagen ud og afkøl den.
Flæk kagen, smør den ene del med jordbærmarmelade og læg 100 skiveskårne jordbær på. Læg derefter den anden del af kagen ovenpå.
Mos 50 g. jordbær med lidt multisød og rør det godt sammen med friskost. Fordel det på toppen af lagkagen.
Pynt eventuelt kagen med et par jordbær.


Forbrug pr. person:
1 x i mager ost
30 g. brød
1 æg
1 frugt
2 ekstra x

Laksefad med asparges

(3 portioner)

220 g. filodej
200 g. røget laks
3 æg
1 bundt asparges
190 g. 8% madlavningsfløde
Salt og peber

Fremgangsmåde:
Skær den nederste del af aspargsne.
Læg halvdelen af filodejen i et fad.
Rul laksestykkerne sammen og læg dem i fadet skiftevis med asparges.
Pisk æg, fløde, salt og peber sammen og læg det ovenpå laks og asparges.
Læg den sidste halvdel af filodejen ovenpå herligheden.
Bages i ovnen i på 200 g. i ca. ½ times tid.

OBS! filodejl findes i alle større supermarkeder og findes enten på køl eller frost!
Forbrug pr. person:
1 x æg
½ x i fisk
1/4 mælkeration
brød


fredag den 13. maj 2011

Lagkage

(4 portioner)

Lagkagebundene:
4 æg
60 g. let mayonaise
60 g. knust brød
30 g. mel
3 tsk. bagepulver

Fyld:
250 g. græsk yoghurt 10%
300 g. friske jordbær
6 tsk. dalfour jordbær syltetøj
SØD efter smag

Kakao glasur:
20 g. kakao røres op med vand og sød til det har en passende konsistens.

Lagkagebundene:
Pisk hviderne stive. Bland de øvrige ingredienser med æggeblommerne. Til sidst blandes det hele sammen.
Læg dejen i en rund lagkagebradepande og bages ved 200 grader i ca. 20 minutter eller til den er let gylden.
Når bunden er bagt skæres den midt over så du har 2 bunde.

Jordbærcremé
Hak jordbærerne fint og bland dem med syltetøj og græsk yoghurt.

Lægges i mellem lagkagebundene når de er kølet af.

Forbrug pr. person:
1 æg
15 g. mayo
1/2 mælkeration
1 ekstra (kakao)
½ frugt (75 g. jordbær)


mandag den 9. maj 2011

Cannelloni fyldt med ost og skinke

(3 portioner)

2 porre
3 dl. vand
1 terning kød og grønsagsbouillon
255 g. skinke i strimler/tern
120 g. friske lasagneplader
190 g. 10% græsk yoghurt
3 spsk. grov, mild sennep
255 g. revet ost, maks 13% fedt

Rens porrerne, og skær dem i fine skiver. Kog vand og bouillonterning op i en gryde. Læg porrerne i, og kog under låg i ca. 3 minutter. Sæt en sigte over en skål, og hæld bouillonen fra porrerne, så bouillonen opsamles.

Sæt ovnen på 225 grader. Bland skinke med de letkogte porrer. Læg lasagnepladerne ud på køkkenbordet. fordel porre- og skinkeblanding på pladerne og rul dem sammen. Smør et ovnfast fad, og læg rullerne tæt i fadet.

Hæld den siede bouillon i en gryde, og bland med græsk yoghurt og sennetp. Bring kort i kog, og tilsæt 2/3 af den revne ost. Hænd den varme sauce over cannellonirullerne i fadet, og gratiner i den nederste del af oven i ca. 20 minutter.

Forbrug pr. person:
½ kød
1 mager ost
Byt en frugt til 75 g. friske lasagneplader
1/4 mælkeration


Italiensk skinkefad

(3 portioner)

255 g. skinke i strimler
1 spsk. paprika
2 fed hvidløg
1 bundt foråsløg
150 g. grønne bønner (gerne fra frost)
1 ds. fl. tomater
2½ dl. minimælk
1½ tsk. salt
½ tsk. peber
120 g. tørre lasagneplader
225 g. revet ost (maks 13% fedt)

Brun skinkestrimlerne sammen med paprika. Hak hvidløg og foråsløg og tilsæt dem sammen med bønner, flåede tomater, mælk, salt og peber. Lad sovsen koge op, bræk lasagnepladerne i mindre stykker og bland dem i sovsen. Hæld sovs med lasagneplader i et ovnfast fad og dæk toppen med revet ost. Bag skinkefadet i ovnen ved 175 grader i ca. 30 minutter.

Forbrug pr. person:
½ kød
1 mager ost
1/4 mælkeration
Byt en frugt til 40 g. tørre lasagneplader


Rabarbertrifli

(1 portion)

250 g rabarber
2 spsk vand
flydende SØD

Creme:
125 g. minimælk
10 g buddingpulver
lidt flydende SØD
63 g græsk yoghurt

Skær rabarberne ud i små stykker og kog dem møre i en gryde med lidt vand. Læg låg på gryden.

Pisk herefter rabarberne sammen. Smag til med flydende SØD og stil til afkøling.

Rør buddingpulveret sammen med mælken og kog det op. Smag cremen til med flydende SØD. Når den er afkølet vendes den rundt i yoghurten.
Anret cremen i en skål med rabarberne oven på - eller lagvis.

Forbrug pr. person:
1 frugt
1/4 mælkeration
2 ekstra x



 

Brombær med makronlåg

(2 portioner)

½ moden banan
½ tsk. vaniliepulver
100 g. brombær (både friske og frosne der ER tøet op kan bruges)
20 g. mandler
25 g. sukrin
et par sprøjt SØD
2 æg

Tilbehør:
125 g, græsk yoghurt rørt med SØD og vaniliekorn


Forbrug pr. person:
1 frugt
2 ekstra x
1 æg
1/4 mælkeration